手作りパン講座

昨夜と今日午前にメローカレッジ 手作りパン講座がありました。

グレインショコラとモーレを作りました。

グレインショコラは、チョコレートやココアを入れた生地を作って、少し取ります。
残りの生地にソフトグレイン、チョコレート、マカデミアナッツを入れて形を作って、初めに作った生地を薄く伸ばした上において、包んで焼きます。
とてもスタイリッシュなパンです。

モーレは、食卓パンにぴったりのフランスパンです。
生地を手ごねし、プール型に成型してけしの実をつけたバターをのせて焼きました。










講座も今回で5回目となりました。
みなさん生地の手ごねにも慣れてきて、ワンランクアップの手法を教わりました。
焼きあがったパンを比べて、どうすれば綺麗に焼けるか教わりました。
ふわふわの焼きたてパンを試食して、「美味しい〜！」と喜ばれました。