スイーツ倶楽部

今日午前、7月のスイーツ倶楽部がありました。
紅茶シャルロット・オ・ポワールを作りました。


紅茶を入れたビスキュイアラキュイエ生地を作り、セルクルに立てて形を作ります。
その中に、紅茶のババロアを入れて、洋梨を飾りました。
ババロアのアングレーズソースが難しかったけれど、細かいところまでご指導いただいて、みなさんきれいに仕上がりました。